土豆是我们日常生活中经常吃的食物，不过你知道吗，你知道土豆发芽了还能吃吗？大家都知道一般是不能吃的，因为发芽的土豆有毒，但是你知道吗，具体的为什么发芽土豆不能吃？今天小编带着收集好的资料，和大家一起分享一下，赶紧来看看吧。
由于室内温度相对较高，囤积的土豆经常发芽。我们都知道，经常吃发芽的土豆会导致中毒，因为它们含有大量的毒素。发芽土豆还可以吃吗？
大家都知道，土豆发芽后，会带有一个叫龙葵的东西，一般而言普通的土豆都会有一点，没有过量这种物质的马铃薯，不会对人体造成很大的伤害。然而，如果土豆发芽，其中的龙葵素会增加很多，可以是未发芽土豆的50倍以上，这肯定会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们所说的食物中毒。
如果你吃了太多发芽的土豆，你可能会中毒，比如喉咙发痒或喉咙灼热，以及急性胃肠炎和溶血性黄疸等并发症。因此，发芽的土豆，特别是随着时间的推移，不能再吃了，以免对自己的健康造成极大的危害，然而，中国人有节俭的传统美德。发芽的土豆真的不能吃吗。
事实上，有一种情况是可食用的。刚发芽的土豆刚刚发芽后毒性并不是很大，因为这时候冒芽，马铃薯里的龙葵素成分不是特别高，扔掉也很遗憾。因此，此时土豆仍然可以食用，只要土豆的牙齿被去除，然后煮熟，然而，最好少吃这样的土豆。毕竟，仍然存在健康风险。
很多人在吃土豆的时候都会把土豆洗干净，尤其是发芽的土豆。土豆发芽后，把它们的芽拔出来，在清水中浸泡一会儿。同时，烹饪时可以加入一些醋，这不仅可以改善口感，还可以降低里面的毒素含量。
换句话说，在这种情况下，可以继续吃土豆，但不建议等到土豆发芽后再吃。最好现在就买，现在就吃。这样，安全隐患将最小化。如果发芽时间相对较长，果断扔掉。不要觉得太遗憾。说到底，健康是最关键的。
总之，发芽的土豆最好还是不要吃，健康最重要。
以上，就是小编关于土豆发芽了还能吃吗的具体分析资料，希望对你有所帮助。爱生活，爱健康，这里是小编，我们下一篇再见。
