作者：徐徐美食记
每天买菜的时候，都会听到大家在抱怨，不知道买什么，更不知道做什么菜好。今天来聊聊我们家的晚餐吧！只有我们母子三人在家吃的时候，基本上都是二菜一汤，正好吃完，不用收拾剩菜，比较省心。汤是每天必备的，可以润燥，饭前一碗汤，也可以开胃，一般都是老火汤和快手汤换着喝，菜是荤素搭配，这样营养更均衡。今天的晚餐，我给家人安排了黄花菜木耳鸡蛋汤，胡萝卜腐竹炒牛肉，还有一个手撕包菜，成本不足30元，好吃营养也比较实惠。秋天的晚餐这样吃，真的很舒服，喜欢的朋友们可以参考一下！
【黄花菜木耳鸡蛋汤】
食材：黄花菜30克、木耳6克、土鸡蛋3个、花生油30克、盐3克。
1、把黄花菜和木耳分别放入温水中泡发，清洗干净备用。
2、鸡蛋磕入碗中打散，油热后，再倒入蛋液，煎至两面金黄。
3、倒入足够的清水，放入黄花菜和木耳，大火煮五六分钟。
4、加入盐拌匀，鲜美的鸡蛋汤就可以出锅啦！
【胡萝卜腐竹炒牛肉】
食材：胡萝卜1根、腐竹3片、牛肉1块、花生油40克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、生粉3克、蒜苗50克。
1、把腐竹放入温水中泡发，切成小段备用。
2、把胡萝卜去皮洗净，切成细丝备用。
3、把牛肉洗净，横刀切成薄片，加入蚝油、料酒、生粉和少许花生油拌匀，腌制一会儿。
4、起锅烧油，放入牛肉炒至七八分熟，盛出，再放入胡萝卜翻炒一会儿。
5、放入腐竹继续翻炒一会儿，再把牛肉放入锅中。
6、加入蒜苗、盐、生抽炒匀，美味的炒牛肉就可以出锅啦！
【手撕包菜】
食材：包菜半个、花生油30克、盐2克、生抽10克。
1、把包菜剥开，清洗干净，撕成小块，沥干水分备用。
2、起锅烧油，放入包菜爆炒一会儿，炒至包菜变软。
3、加入盐和生抽炒匀，美味的手撕包菜就可以出锅啦！
秋天的晚餐这样吃真舒服，二菜一汤成本不足30元，好吃营养又实惠！这桌普普通通的晚餐，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！也欢迎大家一起来晒美食哦！
