冬瓜简单好吃的做法,清淡入味,营养开胃,比吃肉还香

1.冬瓜

冬瓜又名白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜,水芝等。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。冬瓜容易成活,果实很大,之前我们农村家家户户都种冬瓜,很多人在冬瓜结果的时候打架子,这样冬瓜长得更大。

冬瓜全身都是宝,果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子还可以当做药用。

冬瓜有什么营养价值呢?

中国膳食指南指出:含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

冬瓜是一种高钾低钠型蔬菜,冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,它不含脂肪,但是膳食纤维含量高达0.8%,营养丰富而且结构合理,因此冬瓜被称为有益健康的优质食物。

2.冬瓜有哪些做法?最好吃的做法是什么?

冬瓜好像一年四季都有,但是夏季是吃冬瓜的季节,而且冬瓜的价格不贵,我们这2块钱1斤。冬瓜的做法有:红烧冬瓜,冬瓜炒肉,冬瓜煲排骨,冬瓜清炒,冬瓜炖鸡肉,虾米烧冬瓜,冬瓜炖豆腐等。

今天我们分享冬瓜的特色吃法,做法简单,吃起来却比肉还香,喜欢的跟着我一起做吧:

食材:冬瓜,胡萝卜

第一步:冬瓜去皮去瓤,

用刀先把冬瓜切片,然后切条,这样方便入味。

把切好的冬瓜放入一个大盆中,加入清水浸泡5分钟

胡萝卜清洗干净后,去皮,切成长段,然后切成长条,

大蒜拍一下,切成末;生姜也切成沫。

第二步:锅中烧水,水开后加一勺盐,增加底味,再加几滴植物油,这样做的目的是防止冬瓜氧化变黑,颜值不好看。

把冬瓜和胡萝卜放入锅中,焯水一遍。

大火焯水1分钟后控水捞出。

第三步:热锅烧油,油热后把姜蒜放入爆香

姜蒜炒出香味后,把冬瓜胡萝卜放入翻炒

大火翻炒30秒后,加入适量的食盐,少许鸡精,一小勺白砂糖提鲜,少许胡椒粉,

翻炒均匀,出锅前淋入几滴香油增香,同时让菜品更明亮好看,

拌均匀后即可出锅装盘。

一道美味的胡萝卜炒冬瓜就做好了,味道清淡可口,比大鱼大肉还好吃,做法超简单。

总结一下:

1.古人说冬吃萝卜夏吃瓜,是有道理的,冬瓜营养美味,价格便宜,味道清淡可口,非常适合夏天吃。冬瓜胡萝卜焯水,不仅口感好,而且更容易入味。

2.做这道菜的时候,整个过程开大火,快速翻炒均匀,出锅前淋香油既能增香,又具有明油的作用,让菜品鲜亮好看。

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