作者：龙宝美食小厨房
国庆这几天的天气真的是非常的好，30多度晒在身上有点热，不过这样的天气里晒一些零食和蔬菜也正好，环保又省钱。下面就给大家分享4种用太阳晒的零食和蔬菜做法，大家有空的话，也可以跟着做起来试试。
【红薯干】秋天里晒红薯干是龙宝家的习惯，每年都会晒好几十斤，晒干以后用袋子装起来，想吃的时候随时就能吃。红薯挑选红心的比较好，喜欢口感偏软的可以选择其他的红薯。
【红薯干做法】1.红薯清洗干净，削掉首尾，不需要削皮。
2.红薯放到烧开水的锅里，隔水蒸15-20分钟，用牙签能轻松穿透红薯就说明熟透了。
3.切成小块去皮，放到晾网或者是篮子里，在阳光下晒1-2天。
红薯干不要晒得太干，很干的话吃起来比较费劲，晒好的红薯干要保持干燥。
【晒虾干】8月底休渔期结束后，海虾也便宜了一些，买了好几斤用来做虾干，晒干的海虾可以当零食吃，也可以用来做菜或者煮汤，做菜和煮汤的时候要提前泡发。
【晒虾干做法】1.海虾买回来用活水养2个小时，吐掉脏东西。
2.烧一锅水加入生姜和葱段煮开，放海虾和盐煮到虾变红色。
3.浸泡半个小时捞出，放到太阳下晒1-2天。
小贴士：晒虾干一定要彻底晒干，有水分是会发霉的，晒好的虾干要记得放冰箱冷冻保存。
【晒黄瓜条】趁着最近黄瓜便宜，买了一些晒到半干，吃的时候加点生抽和陈醋，辣椒和白糖拌匀，用来搭配白粥或者当零食吃都不错，龙宝家每年都会晒上20斤左右，黄瓜水水分大，一斤晒出来只有3两左右。
【黄瓜条】做法1.黄瓜清洗干净，沥干水分。黄瓜挑选嫩一点的，瓜瓤部分不大的最好。
2.切成5厘米长的小段，再切成条放到盘子里晒2个半天，中途翻面一下。
3.放到太阳下晒半干，保留一些水分吃起来脆脆的。
小贴士：晒黄瓜不建议加盐杀水分。直接生晒，可以避免产生亚硝酸盐。黄瓜条不需要晒太干，放冰箱冷冻保存，黄瓜条腌着吃最香，炒菜反而不好吃。
【酱黄瓜】晒干的黄瓜，加一些姜蒜和辣椒一起做酱黄瓜，吃起来嘎嘣脆，当零食吃特过瘾。
食材：干黄瓜，生姜，蒜米，小米椒。
【酱黄瓜】做法：生姜切片，蒜米切片，小米椒切段。取适量的黄瓜干，放入姜片、蒜片和小米椒，加上低盐生抽腌制1-2个小时，加一点白糖口感更好。
【腌酸芥菜】我们这边很多人都喜欢吃酸菜，尤其喜欢吃酸芥菜，用酸芥菜炒肉末，做酸菜鱼都好吃。芥菜晒之前不要洗，千万别觉得芥菜上有泥巴就把它给洗了，那样做出来容易坏掉。
【腌酸芥菜做法】1.芥菜买回来以后先晒干一下水汽，不需要用水清洗。
2.烧一开水，把晒焉的芥菜放到水里烫20秒左右捞出，如果芥菜太大，可以对半切开再放进去焯水。
3.等烫芥菜的水凉了以后，芥菜放到密封的容器里，
4.加上烫菜的水浸泡3天就可以腌出又酸又脆的酸芥菜了。
国庆好天气，教你晒零食和腌菜，一次学会4种，简单省事又好吃，您学会了吗？如果您还想学其他零食或者腌菜的做法，欢迎留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
