健康低脂零食也可以很好吃,燕麦黑芝麻饼干,口感酥脆,越嚼越香

今天给大家分享一款低脂健康又好吃的全麦黑芝麻饼干,最重要做法超简单,基本就是把各种材料搅拌均匀就搞定了。

材料除了用到了全麦粉,还加入了燕麦,就是超市买的即食燕麦,增加饱腹感。搭配了黑糖,微甜不腻,再加入了黑芝麻、椰蓉、蔓越莓干,是越嚼越香的。低脂、健康、美味都兼具了。

燕麦黑芝麻饼干全麦粉60g / 燕麦100g / 黑糖(或红糖)35g / 玉米油50g / 水50g / 黑芝麻15g / 椰蓉15g蔓越莓干15g制作步骤

小贴士:1、想要味道更香更酥脆,玉米油可以换成黄油,想要更低脂,玉米油可以换成1个鸡蛋。2、配方用的燕麦是即食的熟燕麦,无糖的,也可以用生燕麦,经过烘烤加热过,也会熟的,也很香。3、关于用的糖,没有黑糖可以用红糖或黄糖,也可以用白砂糖,只是味道会差一点。

1、黑糖加入温水化开。如果用的是黄油配方,就先把黄油软化,然后加入黑糖搅拌均匀,再分次加入牛奶(或水),以防水油分离。如果用的是鸡蛋配方,就把鸡蛋打散,加入黑糖搅拌均匀,不需要打发,再分次加入牛奶或水,搅拌均匀。

2、加入玉米油,搅拌均匀。除了玉米油也可以用没有气味的植物油。

3、筛入全麦粉,用刮刀翻拌至看不见干粉的状态,拌好以后是会变稠的。(我用的全麦粉是比较细腻的,如果大家的全麦粉比较粗糙,不用过筛直接加入就可以了。)

4、加入燕麦,翻拌均匀。我用到了一半燕麦和一半黑麦,都是无糖的。

5、加入黑芝麻、椰蓉、蔓越莓干,翻拌均匀。预热烤箱180度。

6、用一个量勺,取一勺的饼干糊,压扁。用量勺做出来的饼干,大小基本一致,如果饼干胚有大,有小的,很容易大的烤不熟,小的容易烤糊。

尽量压扁一点,这样烤出来才会酥脆。大概厚度是4mm左右。

7、放入烤箱,180度,大概烤15-18分钟左右,烤至表面金黄即可。时间温度根据自家烤箱,还有饼干大小厚度来调整,注意上色不要烤糊了。

刚出炉的饼干并不脆,放凉以后,就很酥脆了。完全冷却,密封保存两周左右。

全麦粉、燕麦都是高纤维的,黑芝麻、蔓越莓干,好吃又有营养,加上黑糖和椰蓉的香味,低脂小零食也可以很美味。

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