没住海边也能吃到好吃的海鲜盖面!

作者:薅羊毛大队长

家乡在青岛,海鲜在我们那比较少。只有在年底的时候,菜贩子们才会从外地引进各种各样海鲜。鱿鱼是我和妈妈最爱吃的,所以是每年必买,而且在我们那鱿鱼爪都被赋予抓钱的寓意,爪越多齐全,抓钱越多。

嗨~大家好呀!

接下来公布美食生鲜制作。

木耳提前温水泡发后洗净,把鱿鱼取出内脏,洗净后备用,芸豆摘洗干净后,用刀切成小丁,泡发好的木耳用手撕成小块,葱姜切碎,红椒切成小丁。

小火炸香八角,再爆香葱姜末,这个时候加入切丁的芸豆,大火快速翻炒均匀,根据个人口味,加入生抽和适量的盐调

锅中倒入适量的清水,放入木耳和鱿鱼,大火煮沸后转中火,继续炖煮至芸豆变色,汤汁浓稠时,这个时候,锅中倒入提前用温水化开的淀粉勾芡

大火继续煮1分钟左右,加入红椒丁,,加入鸡精增加口或把所有食材搅拌均匀后,撤上韭菜段即可关火,盛出备用.

锅中倒入适量的清水烧开后,放入挂面,大火煮沸后,小火煮熟的时候,加入小油菜,看见小油菜变色断生即可关火

把煮熟的面,捞出过冷水沥干水分,放入碗里,上面浇上做好的芸豆鱿鱼卤即可。

好啦~我是你们的羊,欢迎大家欣赏冬日美食制作!有更多美食好吃的分享请多多关注哦!

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