芝麻酱是什么颜色 为什么发苦,芝麻酱是苦的是什么原因

芝麻酱是不少人都吃过的额,也是可以搭配很多美食一起使食用,那芝麻酱是什么颜色?为什么发苦?

芝麻酱是什么颜色 :

芝麻酱颜色由原料芝麻的颜色和芝麻炒制时的程度来决定。用颜色来判断芝麻酱的纯度是不可靠的。

芝麻酱分白芝麻酱和黑芝麻酱。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

一般芝麻酱的原料选用精制白芝麻。优质的芝麻酱做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

芝麻酱为什么发苦 :

麻酱本身不苦,主要是芝麻在加热的过程中有一些胡了,苦味才会产生。

做法

1。首先把白芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟。

2。然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

好了,小伙伴知道芝麻酱是什么颜色了吧。

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