藤椒和花椒的区别 哪个麻味好,藤椒和花椒的区别 哪个麻味好吃

藤椒和花椒,这是很多人都是不陌生的,生活中也是比较常见的,那么这个藤椒和花椒的区别有哪些?哪个麻味好:

藤椒和花椒的区别:

藤椒和花椒可以从以下几个方面区别:

1、外观:藤椒主要为绿色的小颗粒,而花椒主要为红棕色的。

2、味道:藤椒和花椒都是调味品,然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用,而花椒要少用。

3、树木外观:花椒树外观大一点,枝叶较为松散,树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮,树枝比较紧凑,枝叶细小。

4、叶片外观:花椒不仅叶片较厚,而且叶片数目多,多为羽状复叶。而藤椒叶片较薄,而且叶片比起花椒来也相对较少,多为羽状复叶,而且有叶柄上有羽状翅。

5、果实外观:花椒果实有气孔无瘤状的突起,藤椒果实的瘤状比较明显,果皮在光线下有明显的亮点。

藤椒和花椒哪个麻味好:

两者都属于食材的调料,藤椒由俗称为麻椒,主要是以麻香为主,麻的时间会相对持久一些,味道浓烈;而花椒的香味浓烈,麻味上和藤椒相比会略逊一筹。

藤椒和花椒就介绍到这里了,这下知道哪个麻味好了吧!

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