头伏为什么要吃饺子 什么馅好吃,头伏为什么要吃饺子有什么寓意

每年的夏季三伏天都是最热的时候,也会是很多人都要注意降温防暑的,那么头伏为什么要吃饺子?头伏吃饺子什么馅好吃?

头伏为什么要吃饺子 :

中国民间不少节气和重要节日都有吃饺子的习俗,头伏也有吃饺子的说法。北京有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的民间谚语。天热人就觉得疲乏倦怠,由此食欲不振, 老百姓白天还要劳作养家,所以为了增加食欲,犒劳自己所以头伏吃饺子, 因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食,所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝,所以顺道也求了财,一举两得了。

头伏吃饺子什么馅好吃:

头伏吃饺子的馅料也有讲究,建议是吃素食为主比较好。天气炎热,饮食口味方面需要更加注意。素馅饺子不仅能有利于身体健康养生,做好了味道也是很不错的哦!

1、头伏吃什么馅饺子:西瓜皮饺子馅

西瓜是夏季最常见的水果啦,用西瓜皮做饺子馅是不是很新奇?瓜皮做馅,最大的不同是口感清脆,又有一股淡淡的既清香又清爽的气息,吃起来感觉很清凉,真是太适合这个闷热的三伏天了。

具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。

2、头伏吃什么馅饺子:白菜馅饺子

白菜馅的饺子也很常见,头伏的话吃白菜馅饺子不错哦!白菜膳食纤维的含量相当丰富,不仅能够促进胃肠蠕动,还具有降血糖的功效。白菜属于低糖蔬菜,很适合糖尿病人食用,因为它不会引起血糖的剧烈变化。

将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。大白菜洗净切碎后,用油拌匀。将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了。

3、头伏吃什么馅饺子:黄瓜馅饺子

清脆爽口的黄瓜也是很好的馅料选择之一,而且黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一,若吃腻了炒黄瓜或凉拌,不妨尝试一下新鲜的吃法:黄瓜馅饺子。不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

做馅时,要将黄瓜擦成细丝,再略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。

4、头伏吃什么馅饺子:香菇馅饺子

香菇不仅仅是很好的食材,也是最常见的调味料之一。香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”的美称,对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》记载:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气”。准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精一勺。包菜切碎;香菇洗净切碎;加入适量熟食用油;加入十三香粉;加适量食盐;加少量鸡精。滴入少量生抽搅拌均匀,包菜香菇馅就做好了。

5、头伏吃什么馅饺子:马齿苋馅饺子

马齿苋又叫长寿菜,可消炎、清凉、解毒,有预防痢疾的作用,并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效。将马齿苋剁馅之后包饺子,做出来的饺子别具风味,受到很多人的喜欢。将新鲜的马齿苋洗干净,然后放入开水中焯一下,去除清水中过一遍,弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀,就可以包饺子了。

好了,小伙伴知道头伏为什么要吃饺子了吧。

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