煮汤圆的时候要扎个洞吗,煮汤圆的时候要扎个洞吗视频

汤圆是生活中比较常见的一种传统美食,它的吃法比较多,很多人都会用水煮着吃。水煮汤圆一般不需要扎个洞,直接放锅里面煮就可以了,扎洞之后就会容易煮破皮,会露馅出来。

煮汤圆的时候要扎个洞吗

不需要。

锅中加入适量的水烧至沸腾,将汤圆放入沸水中煮,只有在水沸腾的时候下锅煮出来的汤圆才不会夹生,在煮的过程中要轻轻地搅动才不会粘锅,同时也避免了汤圆之间粘连,大火煮至汤圆漂浮起来后调到小火继续慢煮,在这时加入冷水,直到水再次烧开汤圆浮起来的时候,汤圆就煮熟了。

煮汤圆的技巧

1、从冰箱里拿出来的汤圆温度太低了,不能直接倒进开水锅里煮,而是要先放进凉水里泡一下,这么做可以让汤圆回回温,也可以让汤圆吸收一些水分,这么处理后再下锅煮,就不容易开裂露馅了

2、煮汤圆的水温要控制好,不能太凉也不能太烫,观察锅内的变化,出现密集小泡就是恰当时机,既容易快速煮开,又不会产生过大的温差。

3、汤圆下锅前,要给锅里加少许盐,这么做可以避免汤圆粘连。一点点就够了,多了会影响味道。

4、汤圆下锅时要推动,让它转动起来,这么做可以避免粘锅底,如果粘住了也很容易露馅。

汤圆不适合什么人吃

1、消化功能不佳者

汤圆是由糯米粉为原材料制作而成的,食用之后并不是很好消化,因此像那种本身消化功能比较弱的人一定要少吃汤圆,不然食用后会更加加重肠胃的负担,导致嗳气、胃胀、胃痛等消化不良的症状。

2、消化道溃疡患者

有消化道溃疡的人群也不建议过多食用汤圆,因为食用过多糯米粉制作的汤圆会刺激胃酸的分泌,这样就会加重对溃疡面的刺激,这样不但会加重胃部的不适,而且还可能会诱发胃出血症状。

3、糖尿病人群

汤圆在制作的时候加入了许多的糖分,特别是汤圆馅里面,因此不适合糖尿病人食用,不然食用后会影响血糖的控制,加重身体不适。

4、高血脂人群

汤圆属于高热量食物,特别是在制作馅料的时候会加入猪油,所以含脂量较高。不建议高血脂人群食用,不然会导致血脂增高,增加血液的粘稠度,并且还会增加患心血管疾病的几率。

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