银鳕鱼为什么这么贵 营养价值有哪些,银鳕鱼是啥

银鳕鱼,这个也是鱼类中的一种了,是很多人都是不陌生的,那么这个银鳕鱼为什么这么贵?营养价值有哪些:

银鳕鱼为什么这么贵:

一般的鳕鱼假货非常多,通常都会被油鱼代替,如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼,哪些是油鱼。鳕鱼(被油鱼取代的)一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等,不会超过10元钱的,一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多,它的价格一般85元到100多元一斤,最贵的地方可达到200元一斤。

法国银鳕鱼贵是有贵的道理的。为了保护自然资源,银鳕鱼捕捞受到南极海洋生物资源保护委员会的监督,对于捕捞量、捕捞方法、船队数量、捕捞时间等有严格的限制。据统计,2014-2015年,银鳕鱼的全年捕捞量仅为25600吨,产量如此之低,自然奇货可居。

除了产量低,法国银鳕鱼的自身条件也堪称完美。一是因为它生长在天然无污染的深海海域,鱼肉富含各种营养成分,如不饱和脂肪酸、蛋白、微量元素钙镁锌硒等;二是无肌间刺,只有一根脊椎骨,特别适合老人和孩子食用;三是肉质白而嫩,吃起来口感爽滑,味道极为鲜美。

这种鱼还有一个近亲,鳞头南极犬牙鱼,中文俗称智利海鲈,英文名:Atlantic toothfish/ Chilean toothfish,拉丁文名:Dissostichus mawsoni,多从智利进口。

银鳕鱼营养价值:

银鳕鱼的身体内含有大量的脂肪和蛋白质,常食用可以补充人体所需营养。还含有黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂,食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。

银鳕鱼的肝脏含有丰富的维生素A和维生素D,可以健脑同时帮助钙质的吸收。然而,另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。

1、银鳕鱼身体内含有大量的脂肪,含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。其中维生素A可促进宝宝的视力发育,维生素D能帮助钙吸收,促进宝宝牙齿、骨骼的生长;而且银鳕鱼中富含的DHA,是小儿视网膜的重要组成部分,又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素,是宝宝增强体质,帮助提高记忆力必不可少的营养元素,所以说宝宝吃银鳕鱼是很好的。

2、银鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

根据上面的具体分析就可以了解到银鳕鱼的营养价值,不过大家在吃银鳕鱼的时候要注意,要根据个人的身体情况进行,不要以为银鳕鱼的营养如此之高就可以肆无忌惮地食用。

关于银鳕鱼贵的原因就介绍到这里了,这下知道营养价值了吧!

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