原标题：三伏天多吃酸，少受苦！建议多吃这4菜1汤，安康顺利度夏
三伏天，天气炎热，气温高，人们容易出汗，体内的阳气消耗较快，容易出现疲乏、食欲不振、胃口差等问题。为了应对三伏天的高温天气，人们可以通过饮食调理来增强身体的抵抗力和适应能力。
为什么三伏天要多吃酸呢？在中医理论中，酸味食物具有收敛、润燥、降火的功效。在三伏天这样炎热的季节里，适量摄入一些酸味食物可以帮助我们清热解暑，调理体内的阴阳平衡，缓解疲劳和口干舌燥等不适症状。因此，酸味食物成为三伏天养生的首选。以下是推荐的四道酸味美食菜品和一道清爽的汤品，它们不仅美味可口，而且富含丰富的营养，有助于安康顺利度过夏季。
一、酸菜烧豆腐
酸菜烧豆腐是一道经典的川菜，它选用酸菜和豆腐为主要食材，口味酸辣开胃。酸菜中含有大量的有机酸和维生素C，能够增强身体的抵抗力和消化功能，促进食欲。豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于补充体力和维持肌肤弹性。
材料：酸菜，嫩豆腐，蒜末，蚝油，盐。
1.酸菜浸泡一下，攥干水分，切成小段，豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
2.锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味，放入酸菜翻炒一下，再放入豆腐块，加入蚝油和盐，翻炒均匀。
3.加入适量水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收酸菜的鲜味，最后开大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
二、酸辣藕丁
酸辣藕丁是一道清爽开胃的素菜，选用藕为主要食材，搭配酸辣的调味料制作而成。藕含有丰富的膳食纤维和维生素B，能够促进胃肠蠕动，帮助消化和排毒。此外，酸辣的味道能够刺激食欲，增加口感的层次感。
材料：莲藕，干辣椒，醋，糖，盐。
1.莲藕去皮洗净，切成小丁，用开水焯一下，捞出备用，干辣椒切段备用。
2.锅中倒入适量油，放入干辣椒煸炒出香味，放入莲藕丁翻炒一下，加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，让汤汁更浓郁，最后出锅前撒上葱花即可。
三、老醋花生
老醋花生是一道简单又美味的小吃，老醋和花生是它的两大主角。老醋具有开胃、提神、降脂的作用，能够促进食欲和血液循环。花生富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有助于增强体力和延缓衰老。
材料：花生米，米醋，糖，盐，食用油
1.花生米用水浸泡30分钟，沥水备用，锅中倒入适量油，烧热后放入花生米，炸至金黄色捞出备用。
2.醋、糖、盐混合在一起调成汁，将炸好的花生米放入汁中浸泡10分钟。准备一个平底锅，倒入少量油，放入洋葱、辣椒和花生米翻炒3-5下，关火出锅，即可食用。
四、柠檬鸡爪
柠檬鸡爪是一道酸爽开胃的小吃，选用柠檬和鸡爪为主要材料，口感嫩滑多汁。柠檬富含丰富的维生素C和柠檬酸，能够提供充足的抗氧化物质，促进新陈代谢和排毒。鸡爪则含有丰富的胶原蛋白和矿物质，对皮肤健美和骨骼健康有益。
材料：鸡爪，柠檬，葱，姜，花椒，料酒，小米辣，洋葱，糖，盐，蚝油，陈醋，生抽。
1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小段，放入冷水锅中，加入适量的葱段、姜片、花椒，加入适量料酒去腥，大火煮开后，转中小火煮10分钟，然后捞出，放入冷水中浸泡8分钟。
2. 取一个碗，加入适量的小米辣、洋葱和柠檬片，加入一勺糖、一勺盐、一勺蚝油、8勺陈醋、5勺生抽，放入泡好的鸡爪，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，然后取出，撒上香菜，即可食用。
一汤：番茄金针菇豆腐汤
番茄金针菇豆腐汤是一道清爽可口的汤品，以番茄、金针菇和豆腐为主要材料，营养丰富。番茄富含丰富的番茄红素和维生素C，有助于抵御自由基损伤，保护心血管健康。金针菇富含多种维生素和微量元素，具有提高免疫力的作用。豆腐则富含优质蛋白质和钙质，对骨骼和肌肤有益。
材料：番茄，金针菇，嫩豆腐，葱花，盐，食用油
1.番茄切成小块备用，金针菇去根洗净备用，豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后，放入番茄煸炒出汁，倒入适量水，烧开后，放入金针菇和豆腐煮5分钟，最后加入盐调味，撒上葱花即可。
在三伏天的高温天气中，适当增加酸味食物的摄入量，有助于舒缓身心，保持健康和活力。当然，除了饮食调理，我们还应该注意合理的作息时间，适度锻炼身体，保持心情愉悦，才能度过一个舒适、安康的夏季。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
