夏季喝什么汤 干贝鸡汤滋补又下火

夏天到了,要怎么补才不上火,又能保证营养呢?很多人不知道夏季应该喝什么汤,不知道怎么喝才不会滋补过度。其实,干贝鸡汤是美味的夏季滋补汤好选择,这张鸡汤不仅味鲜清凉,而且还简单易做。

干贝鸡汤的做法和功效

材料:

母鸡,干贝,枸杞干,党参,生姜,盐,料酒。

做法:

1、把母鸡杀死,放血,拔毛,去内脏后,砍去鸡头与脊背骨,再把余下的砍成小块。

2、把砍好的鸡块放入炖锅,同时加进干贝、枸杞干,党参,生姜,少许盐,再倒少许料酒,开火,盖上锅盖,让它们在炖锅内干焖一会儿。

3、大概干焖一两分钟后,闻到有料洒的香味了,就可以打开锅盖,加入清水,水量盖过鸡块一点即可。

4、开文火,慢慢煲。

营养分析:

汤味鲜美可口,做得好真的像是原汁原味的土鸡汤哦!不上火,营养丰富,含丰富蛋白质、锌、钙等。

除了干贝鸡汤,还有哪些汤适合夏季喝

五指毛桃鸡汤

材料:五指毛桃100克,茨实30克,薏米30克,鸡半只(约600克),猪骨250克,姜两片(图1)。

做法:

1、五指毛桃,茨实和薏米洗净待用。

2、猪骨飞水(图3),冲去血沫,鸡块冲洗干净待用。

3、汤锅放入适量清水煮沸后,放入所有材料,再次煮沸后去掉浮在面上的油脂。

4、放入两块姜片,盖上盖子中小火煲两小时,在食用时放入适量的盐调味。

营养分析:用五指毛桃煲出的鸡汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的芬芳,经常饮用能增强人体免疫功能。

材料:鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。

做法:仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心,继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。

营养分析:夏天燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。而且莲子本 身富含淀粉,还可以当主食来吃。对于肠胃不好的人来说,夏天吃冷饮和瓜果后会引起一些胃部不适,可在汤中多加一点姜片,温暖肠胃。

夏天喝鸡汤还要注意

1、对于一些患有慢性浅表性胃炎的人来说,鸡汤就是不适合他们喝的。因为他们本身就是胃酸多、消化功能不好,多喝鸡汤的话会促进胃酸分泌,不但不利于他们消化,同时还会增加他们的胃肠负担,造成消化不良的症状。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

4、脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

5、最后,高尿酸血症的病人也不适合和鸡汤的。这主要是因为鸡汤中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的,经常喝的话会诱使痛风发作。

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