这几种“假早餐”已被拉入黑名单,你还在给孩子吃吗

一日之计在于晨,丰富营养的早餐能为一整天提供能量,维持大脑运作,提高工作或学习效率。现在越来越多的人重视早餐质量,但有的早餐却已经拉入黑名单,对身体没有任何好处。

哪几种早餐被拉入黑名单?

1、白粥加馒头

白粥加馒头当作孩子的早餐,根本不能满足身体对营养物质需求。早晨喝白粥确实能快速补充水分和能量,而且能温补脾胃。不过白粥中只是含有碳水化合物和水分,含有的膳食纤维、维生素矿物质以及蛋白质低,营养构成单一。一天喝一顿白粥即可,不能顿顿喝。习惯喝白粥的家庭可以在粥中加入蔬菜沫、肉沫或粗粮等,能提高白粥的营养价值。

2、豆浆搭配油条

油条加豆浆是大部分北方家庭的标配,然而油条属于高脂肪食物,经过高温油炸后使得营养物质被破坏,升高其热量,易引起身体肥胖。同时油炸食品存在一定的安全问题,如原材料不卫生和油反复用等。另外豆浆也不能随意乱喝,因为没煮熟的豆浆中含有抗胰蛋白酶,影响胃液消化蛋白质能力,从而导致食物中毒,只有豆浆煮熟后才能消除抗胰蛋白酶。值得提醒的是,豆浆起大量白沫时并不代表着煮熟,需再次加热5~10分钟才行。

3、吃剩饭菜

剩饭菜易受到细菌污染,即使放在冰箱中也是如此。尤其是素的剩菜和凉菜,放置24小时后会产生太多亚硝酸盐,易引起食物中毒或伤害胃黏膜。

4、牛奶加鸡蛋

不管是牛奶还是鸡蛋都属于营养价值高的优质蛋白质食物,两者搭配在一起,确实能为身体补充所需钙质和蛋白质。然而在碳水化合物充足的前提下,蛋白质才能发挥其生理功能。早餐只是吃牛奶和鸡蛋会使得体内碳水化合物不足,进入体内的蛋白质会转变成热量而消耗,从而产生浪费。所以早餐除了吃鸡蛋和牛奶外,还要添加含碳水化合物的食物,如面包馒头或燕麦。

一份良好的早餐应该是怎样的?

早餐需安排在醒来后两个小时内,最晚不能超过上午10点,早餐能量需占到每天总能量的20%~35%。营养的早餐应包括全谷物类、果汁或水果和脱脂乳制品,还有蔬菜,如馒头、鸡蛋加水果,或白粥、牛奶和蔬菜,这样搭配合理且营养均衡。

温馨提示

关于早餐有很多的讲究,除了注意早餐质量外,也要掌握吃早餐的最佳时间段。不能让孩子一起床就吃早饭,因为太早太急吃早餐,孩子没有胃口,因为睡觉时身体处于休息状态,醒来后消化系统还没有完全苏醒。起床后先让孩子喝杯水,休息十分钟之后再吃早餐。另外要控制吃饭速度,狼吞虎咽会使得食物没有充分咀嚼而吞咽,易损伤食道黏膜,甚至诱发慢性炎症。吃饭时做到细嚼慢咽,一顿早餐食用时间需保持在20~30分钟。

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