315晚会曝光的是收酸菜过程中出现的问题。在一些员工看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多，“我们这里都是穿雨靴进去，光脚进去也可以，就是盐水有一点腌脚”。郭五沧认为，腌菜打赤脚或穿雨靴进去都不影响卫生，“腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句老话，叫盐消百毒。何况菜收回去要洗很多次的。”在3·15晚会曝光了湖南华容县插旗菜业收购土坑酸菜加工的老坛酸菜包后，其公司董事长严钦武致歉表示：今后接受检查，整改到位。
事情在3.15晚会曝光了老坛酸菜的腌制过程，记者来到老坛酸菜的腌制基地，目睹了酸菜的腌制过程，视频里有的工人穿着拖鞋直接踩在酸菜上，还有人踩在酸菜上抽烟，就连称酸菜的磅秤都是直接放在酸菜上。放眼望去，制作酸菜的基地又脏又凌乱，简直让人瞠目结舌。看到这一幕不光是记者惊讶，估计全国人民都惊呆了吧。不敢相信，这就是我们平日里所食用的老坛酸菜面的制作过程，回想起吃下去的那些酸菜泡面，令人作呕。据了解该制作基地制作的酸菜是湖南插旗菜叶进行回收,老坛酸菜里的酸菜并没有用坛子进行二次发酵，而是直接用土坑进行腌制。
一个负责人还大言不惭地声称，他们所制作的酸菜包里的防腐剂是超标的，一般超了两到十倍。3·15的曝光康师傅坐不住了，马上发布了《关于使用酸菜包原料》的声明，声明里确认了插旗菜叶是供应商，并道歉称将取消与插旗菜叶的一切合作，封存其酸菜包产品，配合监督部门的调查与检测。然后发现多家电商平台已经搜索不到“老坛酸菜”相关产品 。同时，老坛酸菜电商旗舰店也已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。康师傅的事后道歉已经无法挽回大众的信任，毕竟在这个极其注重饮食健康、饮食卫生的环境下，人们最不能容忍对饮食有一点点疏忽。
听到这个内幕后，说实话视角的胃里早已翻江倒海，因为平时宅家的时候会屯一些“老坛酸菜”面食用，现在想想不由得让人背后发麻。更可气的是这些老坑酸菜居然只是卖给国内的，而销往国外的酸菜，他们用的是另外一套流程，国外的酸菜，是完全合格没有问题的。据工作人员表示，因为国内的食品安全处罚没有这么严厉，被抓到处罚一两千了事，但是如果是销往国外的不合格，会被处罚十万以上。上百倍的违法成本的差距，怪不得企业会堂而皇之地使用不合格的酸菜了。看来食品安全问题还是很严峻的，像企业这种一个企业两套方案，是极其不负责任的行为。
