蚝油吃了会上上火吗 如何挑选

蚝油吃了会不会上火,也和我们的体质和食用量有关。蚝油吃了会上上火吗?如何挑选:

蚝油吃了会上上火吗:

蚝油跟酱油一样都不是油脂,而是一种调味料,是用蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤,经过滤浓缩后即为蚝油,是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料,是老少皆宜的保健佳品,

尤其适宜身体虚弱、营养不良者食用,还适宜为儿童补充元素,可促进智力和身体的发育,一般适量食用是不会引起上火的。

蚝油如何挑选:

优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。

蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香气,味道鲜美醇厚而稍甜,无焦、苦、涩和腐败发酵等异味,入口有油样滑润感者为佳。

根据调味的不同,蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有海天蚝油,味皇鲜上等蚝油,三井蚝油,沙井蚝油,李锦记蚝油等。

蚝油不会引起上火,但是痛风病患者不能食用。

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